ORKPÄCKCHEN
Die Erzählung…
“… es waren tatsächlich Orks! Sie hatten ihr Lager unweit dem unsrigen aufgeschlagen, lagen beim Feuer und ruhten sich aus. Es war ein wilder Haufen, bis an die Hauer bewaffnet und Wasser hatten sie garantiert auch seit Wochen nicht mehr gesehen. Argon, der mich begleitet hatte zählte etwa 20 Köpfe. Wir nahmen an, dass sie wohl ebenfalls eine lange Reise vor oder hinter sich hatten oder beides. ?
Ein besonders großer und wilder Ork mit einem furchterregenden Zeichen im Gesicht schritt von Grüppchen zu Grüppchen und verteilte kleine, in Blätter gewickelte Päckchen, die von den Orks mit einem erfreuten Grunzen entgegengenommen wurden. Die Orks nahmen die Päckchen an und begannen sogleich, diese in die heiße Asche des Lagerfeuers zu vergraben. Nach einiger Zeit wurden die mittlerweile verkohlten Blätterpäckchen wieder aus der Asche herausgeholt, die oberste Schicht abgewickelt und wir wurden Zeugen, wie die Orks den Inhalt mit offensichtlichem Genuß verzehrten. Unzivilisiert wie es ihre Natur ist, benutzten sie dazu natürlich außer Ihren dreckigen Händen keinerlei Esswerkzeug.
…dazu machte ein Schlauch die Runde, dessen Inhalt ich freilich nicht erkennen konnte…
…Nach dem Mahl streckten sich die Orks aus und schliefen, wo sie gerade lagen. Wir zogen uns zurück, um den besorgten Gefährten in unserem Lager zu berichten und um uns zu beraten, wie wir den Orks am besten auswichen.”
(aus dem Reisebericht des Händlers Growald von Jelen “Durchs wilde Kerfrek”, Text wohl 100 Jahre alt)
Die Zubereitung…
“Wänn gehen auf Reise, Du immer dafür Sorgen, dass haben genug Orkpäckchen dabei! Weil, Du dann nach langes Marsch nicht müssen gehen jaagen, oder suchen Piilz oder finden Beeren.
Für machen Orkpäcken, Du nehmen Weißes, was kommen hinten raus bei dummes Vogel und zerriebenes hartes Gräsersamen und Weißes was können zapfen von großes Tier mit Hörner, und nehemen Salz ein wenig und geben alles in Topf. HALT bei weißes von Vogel müssen lassen weg Schale! Alles fest rühren bis werden Teig.
Dann du nehmen Fleisch ? sein egal welches Tier ? und schneiden ganzganz klein. Dann Du nehmen verschiedene Frücht, was wachsen am Boden. NIEMALS NEHMEN PILZ!! Du auch klein schneiden.
Du alles in Topf geben und kochen in eigenes Saft und geben dazu Kräuter und Salz und Vampirschreck.
Wenn fertig, nehmen Topf von Feuer und legen großes flaches Stein in Feuer. Wenn Stein heiß Du geben kleines Portionen Teig auf Stein und machen sehr flach und braten Teig auf zwei Seiten. Du auch lassen kalt werden.
Wenn sein fertig Teig und wenn sein fertig Fleisch, dann nehmen jeweils ein Teig und legen ein Handvoll von Fleisch mit Frucht in Mitte von Teig.
Dann schlagen Ecken von Teig ein und machen Päckchen.
Das Du machen auch mit restlich Teig und Füllung.
Dies Päckchen Du nun wickeln in großes Blätter und können lagern bis für 2 Tage. Dann werden kommen Fliegen.?
(mündliche Überlieferung der Kochorks, neuzeitlich)
Gefüllte Pfannkuchen
Anspruch: Gering bis mäßig
Aufwand: Mäßig bis Hoch
Zeitaufwand: Ca. 60 Minuten
Kochgerätschaften: Küche mit Herd, tiefe Pfanne, flache Pfanne, Schüssel für Teig, Kochlöffel oder ähnliches Rührgerät
Zutaten:
Teig:
Eier, Mehl, Milch, Salz
Füllung:
Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Chinakohl, Mais, Salz, Pfeffer, Gewürzkräuter nach Belieben, Knoblauch
Außerdem: Öl oder Fett für die Pfanne
Beilagen:
Brot, trockener Rotwein
OT-Zubereitung:
Aus Eiern, Mehl, Milch (evtl. etwas Mineralwasser) einen Pfannkuchenteig zubereiten, mit etwas Salz würzen. Der Teig sollte nicht zu dick- und nicht zu dünnflüssig sein. Pfanne fetten und soviele Pfannkuchen backen, wie der Teig hergibt.
Pfannkuchen Stapeln und beiseitestellen.
Hackfleisch mit Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anbraten, Salz, Pfeffer, Knoblauch zugeben, Temperatur leicht zurückschrauben. Das Gemüse möglichst klein schneiden (außer dem Mais) und in die Pfanne geben. Alles durchschwenken bis das Gemüse gar ist. Eventuell noch mit beliebigen Kräutern würzen.
Pfanne vom Feuer nehmen und die Pfannkuchen mit der Fleisch-Gemüsefüllung füllen und anschließend zusammenfalten. Damit man die Päckchen auch in der heißen Asche aufwärmen kann, empfehlen wir sie in Alufolie einzuwickeln.
Contauglichkeit:
Als Reisemahlzeit gut tauglich! Kann man mit der Hand essen!!